Seu Primeiro Ovo Frito

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Dá pra comer puro, chuchar no pão, jogar em cima do arroz com feijão… São tantas opções que a água na boca já começa a brotar só de pensar. E apesar de ser super fácil de fazer,  não é todo mundo que consegue mandar bem nessa receita! E se você é daqueles que é conhecido como o “que não sabe nem fritar um ovo”, prepare-se, pois seus problemas acabaram! Dá uma olhada nas dicas da Gabi e corre pra cozinha começar os treinos do seu primeiro ovo frito. VEJA O VIDEO DA RECEITA AQUI.

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal

Instruções

  1. Coloque o óleo e a manteiga para derreterem em fogo médio numa frigideira média, com tampa e fundo plano, de preferência antiaderente. Quebre o ovo numa vasilha pequena ou xícara antes de colocá-lo para fritar (isso garante que a manteiga e o óleo não sejam inutilizados caso o ovo esteja podre)
  2. Assim que a manteiga derreter, aproxime a vasilha com ovo para bem perto da frigideira, despeje-o cuidadosamente no centro dela. Salpique o sal sobre o ovo e tampe a panela. O vapor terminará de cozinhar a gema em 1-2 minutos (dependendo do quão mole você deseja o seu ovo). Se quiser a gema dura, com o auxílio de uma escumadeira, vire o ovo por 30 segundos para fritá-lo de ambos os lados. Ou, perfure a gema antes de tampar a frigideira.
  3. Retire o ovo com uma escumadeira (com delicadeza solte alguma borda da clara que esteja grudada à frigideira), deixando escorrer um pouco do óleo da fritura antes de servir.
  4. Atenção: o ovo está ruim quando apresenta: consistência aguada, gema com uma coloração desforme escurecida e mal cheiro. Descarte.
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